那珂川の天然鮎が届きました

夫の友人が天然の鮎を送って下さいました。

今朝の新聞（朝日新聞の地方版）に鮎の記事が載っていました、鮎の季節なのですね。

新聞では　「大小の鮎」とあるけれど、届いた鮎は「中小の鮎」のようです

（送って下さった方、ゴメンナサイ！）

まず、１０尾を塩焼きにして、

焼けた内の３尾を「鮎飯」にします。ネットで見ると「人参を入れて・・・」とありました。

出来上がったら鮎の頭、わた、骨を除いて粗くほぐして混ぜ込みます。

小さめな６尾を味噌汁にしましたら、鮎はあっさり、汁は濃いうま味で

ほんのりと苦味もあって美味しかったです。

糠みそ漬のきゅうりとカブが良い塩梅になってきました。

食べ過ぎないように　気をつけないといけませんね。

 

タグ：鮎

コメント 14

おはようございます！
正に　新聞に掲載された事と同じ状況ですね。
義母が 大好きで・・・私はイマイチ　川魚が苦手でしたが
義母の鮎の塩焼きの食べ方のきれいな事。（私も食べられるようになり）
季節には 必ず２～３度は食卓にのせていました。

でも　新鮮な鮎のようですね。
焼いてから 鮎ごはんに・・・なるほど　臭みが消え　鮎独特の
苦味があり　きっと美味しく頂けたことでしょう。

今日は　若い者が来ますので　来週あたり　塩焼きの鮎を。
by ララアント (2008-06-07 07:56) 

鮎の塩焼き大好きです
独特な苦味がいいですよね・・食事ご一緒したいです
by 奥津軽 (2008-06-07 13:00) 

那珂川の鮎・・・じゃ～やよいさんも茨城？
大分贅沢に食べられましたね、まだあるね・・・笑
by 旅爺さん (2008-06-07 13:03) 

美味しそう～！あっ！ヨダレ…
お味噌汁、はじめて聞きました。
やよいさんのところに来ると
美味しそうなものが…お腹が減っちゃいます…（笑）
by Plumeria (2008-06-07 14:50) 

ツヤツヤした、新鮮な鮎たちですね～～
1人分、残しておいてくださったでしょうね？
by okko (2008-06-07 15:08) 

ララアントさん
鮎飯は初めて作りましたが、美味しいものでした。
by やよい (2008-06-07 16:45) 

奥津軽さん
塩焼きは定番ですね、もう少し大きな鮎でしたら良かったのですが・・・・

by やよい (2008-06-07 16:47) 

旅爺さん
鮎を送ってくれた友人は茨城在住です、塩焼きはあと五匹！
by やよい (2008-06-07 17:00) 

Plumeriaさん
２５尾の鮎があるなんて我が家の歴史で最初で最後です。（笑
by やよい (2008-06-07 17:03) 

okkoさん
鮎が大きくなる頃に、又届いたら良いのですが・・・一人分まだありますよ。
by やよい (2008-06-07 17:13) 

鮎の味噌汁、ですか…。
はじめて聞きました。ちょっと味が想像できません。
by pica (2008-06-08 00:36) 

わたし、お魚の味噌汁が大好きなんです！でも、ドイツで買えるお魚はかなり臭くて、汁物にできる感じじゃなく、食べられなくなりました。いいなあ、鮎ですか。ご馳走ですね。
by めぎ (2008-06-08 07:46) 

picaさん
私も初めて食べました、美味しかったですよ。
by やよい (2008-06-08 17:51) 

めぎさん
ドイツでは美味しい魚の味噌汁は無理ですか・・・悲しいですね。
でもドイツならではの美味しいものを堪能されて、
お魚は日本へお帰りの時のお楽しみとしましょうね。
by やよい (2008-06-08 18:04)